都市人生活節奏緊張，未能定時進食，有時可能因加班而推遲晚飯時間；周六日又可能倒頭大睡，打亂一天的進食時間。不少人認為，只要保持均衡飲食及適量運動，就是健康；其實，飲食定時也同樣很重要。
晚餐時間不宜太遲。每日身體的新陳代謝會隨時間而減慢，消耗碳水化合物的能力亦因而減低。若進食含豐富碳水化合物的晚餐，由於大部分未能有效地轉成能源，最終轉成脂肪，並積藏身體內。加上賀爾蒙瘦素（Leptin）一般在日間發揮作用，若在瘦素發揮作用後才進餐，身體較難感到飽肚感，有機會導致進食過量，容易引致肥胖。因此，可選擇在進餐前先飲一杯水，再進食一碗蔬菜以增加飽肚感。
留意餐與餐之間的相隔時間。若進食時間相隔太久，身體血糖會逐漸下降；當再次進食而又選擇含豐富碳水化合物的食物時，令血糖迅速上升，身體因而要製造大量胰島素，增加身體的負荷，容易導致脂肪形成，及增加患糖尿病的風險。每日三餐要定時定候安排，避免血糖大上大落。簡單的一份三文治、一個小飯糰、穀物片配脫脂奶已經可以了。另外，每日必須進食早餐。早餐能夠提供身體足夠熱量和營養應付一日所需，又能提升一日的新陳代謝。
以上兩種壞習慣皆影響健康。故此，治本的方法當然是早睡早起及適當安排進餐時間。少食多餐，可使進食時間更趨均一，減低飢餓感覺。再配合運動，達至身體健康。
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香港中文大學營養研究中心
冼栢軒 張可琪