肉腸腸衣絨毛 被誤當寄生蟲

【本報訊】肉腸表面出現一條條白色異物惹來寄生蟲的憂慮,食安中心昨日表示,調查後證實並非寄生蟲,所謂白色異物只是用於包裝肉腸餡料的天然腸衣,食用並無安全問題。

近日有市民購買一包肉腸後,發現腸身有條狀異物,懷疑是寄生蟲,大驚下向食安中心舉報。但食安中心調查後,發現並非奇生蟲,中心指出,肉腸多數以天然腸衣的黏膜絨毛包裝,主要來源為動物內臟,例如豬小腸、羊大腸黏膜下層的結締組織。由於黏膜下層含小量脂肪和大量膠原蛋白纖維,因此偶爾會有線狀的黏膜絨毛依附於腸衣表面,乾燥後形成白色幼蟲狀的物體,其出現與質量無關,亦不是駭人的「寄生蟲」,市民可安心食用。

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