中秋佳節將至，月餅和水果皆是應節食物。今日，讓大家了解如何在中秋佳節吃得健康。
眾所周知，月餅是高脂肪、高糖分食物。但月餅是中秋佳節必備，實在難以避免，因此要留意每次進食的分量。傳統的雙黃白蓮蓉月，每天不宜進食多於四分一，迷你奶黃月餅也不宜多於半個。冰皮月餅雖然脂肪較低，但糖分也不少。近年新興的流心酥皮月餅，當中含大量牛油和全脂奶，若一次過進食一整個，當日的糖分和脂肪攝取量就已經超出了整日的建議標準。因此，每次進食月餅時，宜與家人朋友一同分享淺嘗，並再配合運動消耗多餘的熱量。糖尿病人士更要留意碳水化合物的換算，以免影響血糖。
水果是健康的食物，不過，同時含大量果糖。因此，水果也不宜過量進食。另外，中秋節常見的柿子，因含有較多鞣酸，在腸胃中容易與蛋白質食物凝結，難於消化，導致腸胃不適，消化能力較弱的人士不宜多吃。楊桃是高鉀質食物，有助去水腫，降血壓，但它會加劇腎病人士的病情，不宜進食。
總括而言，歡度佳節，月餅和水果進食分量要適可而止，以免壞了肚皮，影響健康。
既然市面上健康月餅選擇不多，不如大家動動手，製作健康又美味的冰皮月餅。製作冰皮月餅的做法可參考本中心網頁或面書。
香港中文大學營養研究中心
張綺琳 張可琪
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