禁絕進食肉類 較易抑鬱
【本報綜合報道】素食對生理健康有好處，但對心理健康卻有負面影響？英國有研究發現，奉行戒葷的素食者患抑鬱症機率是食肉者的兩倍。研究指出，超過一半的受訪素食者缺乏從紅肉攝取維他命B12和礦物質。人們禁絕肉類的時間愈長，心理健康亦愈受影響。
英國布里斯托爾大學向近一萬名英國男士進行問卷調查，結果顯示，素食者的平均抑鬱評分較高。
缺維他命B12及礦物質
研究人員解釋，由於素食者缺乏從紅肉中攝取維他命B12和礦物質，加上經常食用蔬菜和大豆，令血液中的植物雌激素增加，可能引發抑鬱症相關的行為變化。此外，素食者因不吃海鮮，攝取奧米加三脂肪酸亦較少。過去有研究顯示，奧米加三脂肪酸有助穩定情緒。不過，此項研究不排除素食者在戒葷前或已患抑鬱。無可否認的是，素食能為身體健康帶來多種益處，例如可降低因進食紅肉而誘發的心臟病風險等。