有記者臥底「海底撈」火鍋北京勁松店和太陽宮店後揭發，海底撈廚房老鼠亂竄，把掃帚和抹布放在洗碗池裏清洗，洗碗機積滿油漬並伴有惡臭，還拿顧客撈食物使用的鍋勺去清理下水道。此報道一出，迅速引起了人們對海底撈衞生的大討論。與官方打擊所謂的食堂飯菜不好吃的謠言不同，海底撈迅速進行輿論攻關，在三個小時之後向社會致歉。
權力就是權力，企業就是企業。權力為面子，為掩蓋真相打擊所謂的謠言，說個食堂不好吃，也可以被拘留。企業為利潤，當真相出現時，不得不面對真相，解決問題。不解決問題，企業受權力與社會輿論的雙重打壓。權力生存可以用暴力，企業生存用暴力即違法。
如果說不衞生，在任何地方都存在，尤其是小飯店，不衞生情況如果說滿大街都是，恐怕落下一個造謠的罪名。如果說都存在不衞生情況，造謠罪名不成立，也會落下個破壞勞動人民就業、破壞經濟發展的罪名。
食品衞生這件事，都是懶政、亂政、空政、穩政惹的禍。懶政沒解決。在反腐高壓下，官員們沒有了幹活的內在動力，卻只有反腐的外在壓力。官員們的理性選擇是不出事，不做減法。能做加法就做加法，不能做加法的就不做，一切都以別出事為前提。一做事，就有反對意見，就容易出事。在做事與不做事之間，選擇不出事的不做事。食品衞生別出事，飯店別出事，平安無事就是最大的選擇，最大的政治。
亂政控制不住。食品衞生內部的事不做，飯店內部的事不做，知道食品、飯店衞生不合格也視而不見。有關官員面子的事情一定要做，要做足，要做透。如果食品擺攤、燒烤擺攤等影響了領導的面子，影響了市容，增加了所謂的污染，那就一定要打擊，要清理。網民們把亂政的視頻掛到網上，再放上鬼子進村的音樂，如此形象的亂政主觀感受，着實讓人對官員亂政產生了極大的反感。
空政屏蔽真相。本來就是食品衞生的事、飯店衞生的事，本來就是市場、政府、企業的事。市場管平等良性競爭，政府管規則、執行食品衞生法、負監管責任，企業負有落實衞生法的主體責任。事實卻是，市場成了官場，政府官員責任缺位，企業為了追求利潤，甚至偷懶，再加上員工素質差，衞生亂象豈是一個亂字了得。亂字之後則是空，好多企業都掛有社會主義核心價值觀的條幅，官員也是通過衞生大談政治，似乎政治能通神，一講政治，衞生的問題就能解決。過去有抓革命促生產，現在則有抓政治促經濟、抓政治促衞生。
穩政打壓真相。穩定壓倒一切，那是鄧小平在特殊時期說的，特殊時期有特殊的意義和指向。現在穩定，主要是政治穩定，經濟發展，通過政治穩定推動政治發展。現在反腐敗，也是維護政治穩定的一種方式，目的還是促進經濟發展。經濟發展有量也要有質，有質的重要標誌之一，就是經濟發展要以維護生命健康為前提。金山銀山，不如綠水青山。金山銀山，不如生命大於天。只有食品衞生，飯店衞生，人們吃着健康，生活才有層次有質量，生命才有尊嚴。穩政的邏輯悖論在於，當食品不衞生、飯店不衞生，只要有利於穩定，就視而不見。只要破壞穩定，就立即打壓。
不從源頭解決穩定，只會從根本上破壞穩定。暫時的穩定會破壞永久穩定的根基。食品衞生、飯店衞生只有從根本上解決問題，才會有真穩定。人權、人的尊嚴是穩定的根基。要想徹底解決海底撈的問題，需要採取真正撈海底的衞生手段，需要根除懶政、亂政、空政、穩政現象，其實質仍然是需要解決權力制約問題。