近年，超級食物（Superfood）在市面大行其道，抗氧化之王——巴西莓，排毒之王——活性碳—這兩種食物吸引追求健康人士購買。以下，我們探討這兩樣超級食物，究竟它們是甚麼靈丹妙藥。
巴西莓被稱為抗氧化之王，其花青素可抗炎和自由基，有抗癌效用；它的鈣含量亦媲美牛奶。其實，市面上有其他食物的營養價值與巴西莓相若。如藍莓同樣含有很高花青素和纖維。再者，一杯藍莓的維他命C含量更比巴西莓高5%，最重要的是，藍莓唾手可得，價錢比巴西莓抵好幾倍呢！
最近，很多商人在食物中加入活性碳，聲稱有排毒和增強免疫力功效。活性碳的確有醫療功效，是處理急性中毒的其中一個方法。其微細孔洞能吸附毒物，防止被身體吸收。有研究指成人身上要用上50至100克才有效，但食物中的活性碳只有1至2克，可見排毒成效不大。其實，身體有自然的排毒機制，就是肝臟的運作。為攝取微不足道的活性碳而不自覺攝取更多熱量，豈不是得不償失？倒不如保持健康的飲食和作息習慣，增加攝取蔬菜水果，避免煙酒，減低肝臟的負荷。
雖然超級食物的營養在某些方面是特別出眾，但我們不應沉醉於某幾種食物。始終世上沒有單一食物能提供全面的營養。身為精明的消費者，有責任作出批判思考，了解食物的營養，不要盲目跟風。每天均衡食物和適量運動，雖是老生常談，卻是毋庸置疑的「靈丹妙藥」。
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香港中文大學營養研究中心
陳嘉霈 張可琪
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