「鴨蛋街」盛極一時 老闆回味當年情
【專案組報道】本港曾有一條「鴨蛋街」，你有聽過嗎？這條曾存在的街道，高峰期有四、五十間蛋行進駐批發雞蛋和鴨蛋，盛極一時，不過隨着中上環於九○年代重建，位於上環的永勝街被拆卸，「鴨蛋街」從此銷聲匿迹。
十二歲開始就於「鴨蛋街」打滾的蛋行老闆楊金炎指，當年俗稱「鴨蛋街」的永勝街，位於現時上環新紀元廣場和中遠大廈的位置，之所以被稱為「鴨蛋街」，因當年蛋行主要集中於永勝街，蛋行位置有限，要將鴨蛋加工，製成鹹蛋或皮蛋，只好佔用街上空間，「大家嚟到見到有好多鴨蛋，就叫咗呢度做鴨蛋街。」
大多青黃不接 無奈結業
當年，「鴨蛋街」的蛋行大多都由來自海豐縣的人士開設。「一開始有個老鄉嚟做，發現幾好做，之後就愈嚟愈多海豐縣嘅人嚟做。」楊憶述舊日美好的時光，十分回味：「喺嗰度講鶴佬話就得，就算有啲唔係海豐人，都會識講，好有人情味。」全盛時期，蛋行星期一至日忙個不停，然而在九○年代「鴨蛋街」被拆卸後，風光不再，蛋行大多搬到西區副食品市場。當年的蛋行，現時只剩十一、二間仍然營業。不少老闆因年紀老邁，下一代又不接手，而無奈結業。
