橄欖油或防腦退化

生活在地中海地區人士罹患心血管疾病及腦退化的比例較低，緣於他們每日的飲食中包含特級初榨橄欖油。研究人員利用六個月大的老鼠做實驗，一組老鼠正常飲食，另一組在飲食中加入特級初榨橄欖油。

老鼠測試證學習速度更快

當這些老鼠十二個月大，即相當於人類六十五歲時，食用橄欖油的一組，記憶力比另一組好四成。在認知方面，橄欖油的一組老鼠的學習速度亦更快。研究人員進行病理學分析，發現食用橄欖油可令老鼠大腦的B-澱粉樣蛋白和神經纖維纏結較少，此兩種物質均是腦退化元兇。研究人員下一步將進行人體臨床研究，了解實驗效果是否同樣應用於人類。