多攝取高纖 預防關節炎

控制體重減關節負荷

波士頓大學有研究團隊分析兩項長期觀察研究數據，其中一項研究涉及四千七百九十六人，另一項研究有一千二百六十八人參與。團隊發現，排除年齡、性別、種族、教育程度、吸煙習慣等因素後，受訪者攝取膳食纖維增加，關節炎發病率下降。其中涉及較少受訪人數的研究指出，多攝取膳食纖維者，發病機會低六成一。研究結果在《風濕症年報》發表。

兩項研究的受訪者平均每日攝取十五克膳食纖維，但對大部分健康人士，應攝取每日廿五至三十克膳食纖維。

專家相信，多進食膳食纖維可有效控制體重，減輕關節負荷，預防關節炎之餘，相信對預防心臟病及糖尿病都有益處。