半熟豬肝勿亂食爆戊肝隨時攞命

外科專科醫生夏威表示，一般人理解肝衰竭主要與乙型肝炎有關，過去需移植肝臟的病例中，逾半由乙肝病毒引致。乙肝帶菌者多數由母體感染，日常與一般人無異。惟當帶菌者的免疫力轉弱，或患慢性疾病，可令體內乙肝病毒爆發，影響肝功能。

由進食感染的戊型肝炎同樣傷肝。戊型肝炎主要經口糞感染，進食未煮熟的肉類容易傳播。衞生署數據顯示，前年及去年分別錄得八十四宗及九十六宗戊型肝炎呈報個案，本年至今有三十八宗。過去五年合共錄得五百一十三宗，當中一百七十人發病前曾吃豬肝。

誤吃毒菇 夫婦險死

夏威續指，曾有四十多歲婦女買了大量豬肝煲粥，懷疑豬肝帶有病毒，只略為「灼吓」，未經煮熟，該名婦女進食數日後，出現肚痛、尿黃及黃疸症狀，求醫證實急性肝炎。她入院僅三日已惡化至肝衰竭，最終由女兒捐肝才救回一命。夏威呼籲市民，吃動物內臟要徹底煮熟，以免病從口入。

未煮熟的豬肝或帶有戊型肝炎病毒，有機會影響肝功能。	專家呼籲行山客勿胡亂採摘山上菇類，以免誤服毒菇。	夏威指進食未煮熟動物內臟、不潔食物或毒菇，都有機會傷肝。（鍾君容攝）

除了豬肝，近年愈來愈多行山客誤服不明菇類中毒，影響肝功能。曾有夫婦行山時誤摘毒菇，回家後用來煲湯進食，數日後出現肝炎症狀，兩人均需入院求醫。丈夫經治療後肝功能逐步恢復，妻子最後要肝臟移植保命。行山除了勿胡亂採摘菇類，部分山草藥材有毒性，過往曾有不少服用中藥導致肝衰竭個案。

本欄與香港私人執業專科醫生協會和公共醫療醫生協會合作，推出醫學專題報道，每月最後一個周五刊登。

記者鍾君容