螺肉充鮑魚 酒樓罰$5000

海關放蛇檢樣本交化驗

案情指出，海關收到舉報，在去年八月十五日派出關員喬裝顧客，到位於葵涌新葵興廣場三樓的「茗苑宴會廳」，購買一碟價值八十八元的鮑魚福建炒飯。關員將該食物交予政府化驗所化驗，化驗後發現該炒飯內有軟體動物的物質，但沒有鮑魚的DNA，被告公司之後書面承認，以螺肉代替鮑魚。

茗苑宴會廳由鵬福企業有限公司經營，被控以《商品說明條例》的「供應應用虛假商品說明的貨品」罪，案件昨在西九龍法院審理。控方透露被告無案底，而該傳票的一般判刑為罰款五千至三萬元。未有律師代表的涉案公司代表自行求情稱，因「慳皮」才以身試法，對事件感到內疚遺憾，事後他們已勸喻同業勿犯上同樣錯誤去傷害食客。署任主任裁判官蘇惠德判刑時強調「營商要老實」，希望被告公司吸取教訓，判被告公司罰款五千元。

記者昨晚到茗苑宴會廳，發現該店仍有售鮑魚福建炒飯，且由去年的八十八元加至一百零八元，並找得出庭答辯的涉案公司代表、即該店店長王國偉。

店長受訪指廚師貪就手

王表示，經營三間酒樓的周姓老闆為人老實，一直做生意均真材實料，對於發生此事亦感內疚，同時被海關檢控後經常不能入眠。他聲稱，該公司的鮑魚炒飯原本規定要使用原隻價值四十元的新鮮鮑魚，但廚師當日因懶於走出魚缸取鮑魚，「貪就手」在廚房以螺片頂替，為免影響店舖招牌，一怒之下辭退所有廚師。

王國偉續稱，葵涌的茗苑宴會廳已經營六年，一直相安無事亦未曾有食客投訴，周老闆對炒飯內的鮑魚被換成螺片亦不知情，直至海關放蛇才知悉事件。昨晚記者亦點了該道鮑魚福建炒飯，更獲帶領進入廚房觀察師傅備料及炒飯，鮮鮑魚切粒沒有花假。

案件編號：WKS 5159/2017