禽流感成為風土病，由於內地雞出事頻率高過本地雞，有意見主張扶植本地養殖業，減少直至完全停止入口內地雞。然而消委會的一項調查發現，本地雞似乎比內地雞健康，很可能是更多地使用抗生素所致，而濫用抗生素必然衍生超級病菌問題，港府對養殖業濫用抗生素不監不管，誤盡蒼生，遺患無窮。
消委會抽查市面上一百個雞隻樣本，赫然發現六成存在一種叫做ESBL的耐藥惡菌。更令人吃驚的是，本地雞含菌率高達九成六，超過內地入口雞的七成九，也就是說，市民進食本地雞及內地雞，大有機會同時將這種超級耐藥細菌食落肚。相比之下，南美及歐洲雞的含有率約四成至六成，亞洲其他地區雞隻為三成三，北美洲及澳紐雞隻最低，約一成多。而外國研究顯示，有兩成至五成病人感染ESBL病菌都來自雞隻，一旦感染，不少抗生素都會「零效用」，對人類健康影響巨大。
調查結果不僅戳破本地雞較內地雞安全的表象，也反映香港號稱國際大都會，其實監管抗生素使用方面不僅落後於內地，落後於亞洲平均水平，與先進國家及地區相比更是望塵莫及。事實上，澳洲早已規定獸用抗生素必須由獸醫處方，歐盟則逐步禁止在動物身上使用抗生素及非治療用途，其他國家也在採取類似行動，獨有港府無動於衷，無監無管，放任自流的結果，就是養殖業大量使用抗生素，家禽體內的抗生素殘留及超級惡菌進入食物鏈，令患病的人更難醫治，甚至藥石無靈。
說來諷刺，香港人最鍾意食雞，冬日煲雞湯更是養生進補的家常菜譜，市民不知不覺食入抗生素，養生變成抗生，無益反而有害，叫人情何以堪。更何況，抗生素問題不僅存在於活雞樣本，冰鮮雞樣本也不例外，不少市民以為食用冰鮮雞就沒問題，原來只是一廂情願。消委會建議消費者食雞莫貪「嫩口」，煮熟殺菌，然而這是治標不治本。
抗生素是醫學的偉大發現，但過猶不及，濫用抗生素產生嚴重後遺症，食雞肉固然有問題，食豬、牛肉難道就沒有問題？蔬菜大米等基本糧食難道就安全？這些年來，內地食品問題嚴重，台灣也好不到哪裏去，香港不可能獨善其身，從蔬菜農藥殘留到重金屬超標，從孔雀石綠水產到蘇丹紅禽蛋，從山東龍口毒粉絲到上海過期肉，從台灣地溝油到塑化劑，簡直到了無物不毒、無食能安的地步。在這種情況下，不少人寄望於本地養殖業，甚至主張自給自足，但今次消委會調查大潑冷水，香港本地食安問題不過是五十步笑百步。
世上沒有甚麼比生命及健康更重要，在問題食品層出不窮、怪病奇症五花八門的今天，食品檢疫把關尤其顯得重要。官僚胡混度日，次次後知後覺，何只不負責任，更是草菅人命，港府連食安問題都管不好，民怨沸騰有甚麼出奇。