營養參差 58%即食穀物過甜
標榜健康、有助減肥的即食穀物早餐大受家長及女士們歡迎，但有國際調查發現，在全球二十九個國家及地區共十九款即食穀物產品中，五成八樣本被驗出含糖量高，每餐吃多於一碗或配搭乾果，容易超出世界衞生組織建議的每餐糖分攝取量。調查又發現，在多處地區有售的同一品牌同一款穀物早餐，本港樣本的含糖量最高。營養師提醒，進食過甜食物容易令人出現短暫暈眩感；長遠更增患糖尿病及心血管疾病等風險。
「世界食鹽健康行動」抽查全球兩大品牌家樂氏及雀巢的十九款即食穀物早餐，共化驗二百八十二個樣本。結果發現，五成八樣本含糖量高，每百克被驗出多於二十二點五克糖，糖量相等於五茶匙或以上，即使產品包裝上標榜全麥製造和有助減重的穀物亦不例外。在十一款香港有售的穀物早餐中，三款分別為朱古力可可味丶蜜糖味及水果味的樣本，被驗出每百克含八茶匙或更多糖，含糖量為全球同款產品中最高。
不宜加配料或同食幾款
協助進行調查的中文大學營養研究中心推算，如每日持續進食該三款高糖穀物，三個月後可令體重加一磅，建議每周不宜吃多於一餐。研究中心首席營養師史曼媚表示，不少即食穀物以健康輕食招徠，但各款產品的實際營養含量參差，若市民吃過甜的款式或過多分量，可致胰島素分泌增加，血糖短時間內急升急降可令人出現暈眩感，影響工作專注力。她續說：「有人覺得不夠飽肚，一餐吃兩至三碗，或混合幾款穀物進食，容易超標而不自知。」
以一碗約四十克的高糖即食穀物為例，含糖量約兩茶匙，已達世衞強烈建議的每餐糖分攝取量上限，故不宜額外加入含糖飲品或乾果。市民長期攝取過多糖分，增加患糖尿病丶心血管疾病和脂肪肝的機會。
應查清標籤 注意升糖值
調查亦顯示，在不同地區出售和生產的同款產品，糖鹽含量可達兩至三倍差距。史曼媚建議，市民選購即食穀物產品時，不應依賴個人習慣，即使買同一品牌及同一款產品，每次均應看清楚營養標籤，每百克含糖量低於四克才屬低糖健康之選。
要早餐吃得健康，她建議市民可選擇高纖和含蛋白質食品，降低整體膳食升糖指數，例如吞拿魚或火腿雞蛋全麥三文治等。
記者關琛詩