芝士含亞精胺 延壽益心臟
【本報綜合報道】食芝士可以長壽？追求長生不老之道是不少人的目標，外國有研究發現，芝士含有的亞精胺（Spermidine）有延年益壽之效。奧地利格拉茨大學的學者以老鼠實驗，發現攝取亞精胺的老鼠，比其他老鼠壽命更長，心臟功能也較佳。
心臟病風險減四成
該大學學者又分析八百名市民的資料，發現常吃芝士的市民，心臟病風險減少四成，患心血管疾病的風險也相對較低。不過，芝士是高脂肪食物，市民進食應有節制。亞精胺一向被視為有抗衰老功效，除了藍芝士含較豐富的亞精胺，青豆、黃豆和粟米也含亞精胺。