探射燈：炭爐打邊爐食肆罩毒霧恐攞命

冬天打邊爐，是港人的指定動作，記者日前在晚飯時段，先後到深水埗及土瓜灣區多間提供明火火鍋及燒烤的食肆巡視，並量度其室內一氧化碳含量，結果發現全部不符合環保署室內空氣質素「良好」級別的參考指標。

暫無室內氣體含量法規

「全部都係炭爐打邊爐，有晒抽風唔使驚喎！」在深水埗一間標榜炭爐打邊爐的食肆，該店職員指，店舖做足抽風「冇有怕」，惟記者量度其室內一氧化碳含量高達85.8ppm，超出「良好」級別逾八倍，至於更高級的「卓越」級別，則超出逾四十九倍。

由於本港並無法例規管餐廳的室內氣體含量，只有環保署室內空氣質素指標作參考，指標共分為「卓越」及「良好」兩個級別。要達到最高的「卓越」級別，一氧化碳含量要少於1.7ppm，次一級的「良好」級別指標，一氧化碳亦要少於8.7ppm。

深水埗 深水埗的炭爐火鍋食肆於晚上九時後，仍然全場爆滿。	深水埗一間以炭爐打邊爐及燒烤的食肆，一氧化碳含量達85.8ppm（箭嘴示），超出「良好」級別逾八倍。	梅國威建議食肆可於炭爐上加設抽風或通風系統。

該店設有火鍋及燒烤，兩者皆以明火炭燒方式侍客，店舖室內面積約二百平方呎，連店外位置，共擺放約十二張枱，晚上九時後仍然全場爆滿。雖然室內設有冷氣，惟未見加強抽風系統，記者逗留期間感覺煙霧瀰漫，但職員及食客不以為然。

記者在快餐店的「火鍋區」量度一氧化碳含量達56.4ppm（箭嘴示），超出「良好」級別逾五倍。	市民心聲 盧小姐（銀行）：應該限制店舖特定範圍內炭爐嘅數量。	陳先生（大學生）：政府應該要加強監管同巡查食肆嘅抽風系統。

土瓜灣一間快餐店，在晚飯時間約有一半食客，選擇一人一鍋打邊爐。該快餐店以酒精蠟作為火鍋燃料，記者走近「火鍋區」量度一氧化碳含量，讀數最高達56.4ppm，超出「良好」級別逾五倍。在該店內打邊爐的食客，不少為長者及小童。

同區一間設於後巷位置，共有三個地舖的炭爐火鍋店，其中一個面積較小的舖位作「起爐」用途，記者走近該舖，發現職員同時向近十個放滿炭的瓦爐「撥火」，傳出陣陣濃濃的炭燒味。而食肆其餘兩個舖位就擺放合共約二十張餐桌侍客，當中一間設有冷氣，另一間沒有大門的店舖的位置則較隱蔽，且沒有冷氣及抽風系統。記者量度該間有冷氣的舖位一氧化碳含量約有9.4ppm，輕微高於「良好」級別。

專家籲炭爐上加抽風系統

香港理工大學屋宇設備工程學系副教授梅國威指，一氧化碳含量高於80ppm，對食客已可構成頭痛及身體不適的風險，食肆員工長時間逗留更要小心。要減少室內一氧化碳的含量，他建議食肆於炭爐上加設抽風或通風系統，如韓燒食肆常見的煙囱，可減少燃炭，有效降低一氧化碳含量。血液及腫瘤科專科醫生區永仁指，一氧化碳無色無味，如於抽風系統較差的室內地方，長期積聚亦不輕易察覺，吸入初期會有頭暈等徵狀，如飲醉酒一樣，同時炭燃燒時會釋出其他氣體及污染物，可引致咳嗽等問題，如吸入大量一氧化碳，嚴重可致死亡。土瓜灣的快餐店發言人指，該店的抽氣量及鮮風量均符合食環署要求，並未收到有客人相關投訴。

圖/文：專案組