踏入12月，聖誕節及新年即將臨近，在這些節日裏大家都會以美食，和朋友及家人一起慶祝，並舉行飲食派對或吃聖誕大餐等。但在享受美食的同時，記着不要放縱地進食，否則節日過後體重可能上升。曾有研究指出，聖誕假期後，人們平均增一磅，這些體重是較難減下去的，所以若果每年增一磅，十年後便會慢慢累積多十磅體重，亦是漸漸過重的成因。若不想節日過後體重增加，可嘗試以下一些飲食策略：
許多人以西式飲食慶祝聖誕，可考慮預先計劃在家中準備食物，以焗、蒸或少油炒為烹調法，例如焗薯仔、蒸海鮮、烤火雞等，並可準備多些沙律菜及水果。但要留意沙律醬的攝取分量，因為一湯匙蛋黃醬含94卡路里，相等二茶匙油。一湯匙橄欖油含119卡路里，不經不覺很容易攝取過多熱量。可選用黑醋、鮮榨果汁或低脂乳酪為沙律醬。若有麵包，可選擇不塗牛油或塗薄薄一層，減少熱量攝取，一茶匙牛油含45卡路里。飲品方面可選擇水、茶、健怡可樂等，並應限制一至兩杯酒精，因酒精是高熱量飲料，喝過量會致肥，亦傷害肝臟。
選擇外出用餐人士，可考慮自助餐。其實自助餐是不錯的選擇，因為可提供多種類的食物，較容易達致均衡飲食。首先可吃沙律菜填飽肚子，避免吃過量不健康的食物。可以嘗試控制進食分量，以小碟來盛載食物、慢慢咀嚼食物、吃完一碟後可等十分鐘才去拿第二輪食物、吃8成飽就避免再進食。不想節日過後體重上升，應小心選擇食物，控制進食分量，還要做適量運動。
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湯美斯
香港中文大學營養研究中心
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