探射燈：市民冇閒錢 成本樣樣增 飲食業難捱

黃家和預料今年聖誕及農曆新年檔期的生意額，較去年下跌近一成。

冀推優惠靠口碑吸客

他又指，飲食業傳統於聖誕、農曆新年檔期前，增聘大量人手，以應對訂單增多，但受最低工資實施，員工薪酬成本大幅飆升，令業界百上加斤，「以前成本雖然貴，但生意額一定可以支持到，但近年生意愈做愈少，連收支平衡都有困難。」他表示，舖租、食材價格等營運成本，近年亦大幅增加，加上市民消費意欲大減，生意更難做，「惟有努力研發啲新菜式，推出更多價格優惠，靠質素同口碑吸客。」

• 聖誕及農曆新年，為飲食業傳統黃金檔期。