遇良師覓人生方向 青年變身調酒師

現年廿三歲的栢林曾經做過車房、搬運及活動籌辦員等工作，一直未能找到人生目標，生活得過且過。直至他和Kit因工作關係結識，並合作籌辦酒吧活動，當晚看着調酒師行雲流水的華麗技術，深深受到吸引而決心學習。最初栢林只能由樓面工作做起，但他每晚都看着Kit的技術，偷師學習。

五年苦學「調校」技巧態度

正式跟Kit學調酒後，栢林了解酒精知識和學習做調酒師的態度才是最難，「一定要尊重任何人，即使別人不尊重你」。他說，曾經有客人怒斥其調校的酒難飲，「當時忍住咩都冇講，但事後自己匿埋喊」。另一難關是學習酒精知識，「自己英文唔好，酒嘅資料全部係英文，曾經一度因太難想放棄」，經過五年苦讀才學有所成。

卅一歲的Kit指出，很多人以為調酒師都是讀不成書，有女學生遭父母阻止到酒吧工作，擔心學壞，他建議她轉學品紅酒和白酒，父母未有再阻止。目睹學生學有所成，他感到高興。