港產超聲波奶茶機 DIY口味
【本報訊】港式奶茶是不少港人的至愛，海外亦有不少捧場者，有大專院校以十萬港元研發了一部港產「超聲波奶茶機」，外形與咖啡機無異，既能機製奶茶，亦可迎合個人口味調控出茶味和茶的澀度，期望兩年內可推出市場，助「港式奶茶」走向新高峰！
創科嘉年華 約70展攤
創新科技署昨舉辦「創新科技嘉年華」，約七十個青年團體、大專院校及科技初創企業設立展覽攤位，由昨日起至十一月六日，連續九天在沙田科學園舉行。
活動展出一系列現代家居技術，包括太陽能車、智能晾衣架、裸眼三維電視等生活應用科技，還有為小童而設的麥嘜虛擬實境遊戲和「一條龍家居耕作裝置」等，昨日吸引不少市民一家大小和學校團體入場。
耗資10萬 可調苦澀度
嘉年華以「智慧生活‧創新香港」為主題，香港高等教育科技學院食品科學及健康科學學系團隊展出了「超聲波沖調港式奶茶」技術，團隊以十萬港元、在一年內研究及改裝了可沖製地道奶茶的自動沖奶茶機，內置加熱器、絲網和超聲波儀器，以取出茶葉內含有苦澀味道和抗氧化的物質，並按照用家個人口味，進行濃縮或隔離過程調製「港式奶茶」。
項目負責導師張誼靜指，傳統茶餐廳奶茶為保溫需全天候加熱，令茶味變得苦澀，營養流失，而超聲波技術則可精準調味，不加糖亦能容易入口，較為健康。