每年9月末至10月初，德國慶祝一個傳統節日「慕尼黑啤酒節」，此節日起源於二百多年前，為了慶祝皇室婚禮而舉行。慶典邀請全城來參與，並舉行連串活動，亦提供食物和德國啤酒，這個慶典亦漸漸變成每年慶祝的節日。近年，香港亦有舉辦以德國啤酒為主題的活動來慶祝啤酒節，但在盡興之餘，不要忘記酒精對人體的傷害。
酒精是中樞神經抑制劑，並會減慢神經細胞的活動及反應。我們飲酒後，酒精被小腸吸收然後進入血液，當血液進入肝臟時，大部分酒精被肝臟分解。因為酒精的代謝及分解主要在肝臟進行，對肝臟負擔較大，所以較容易引致肝臟相關疾病，例如酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化等問題。酒精亦會引起其他健康問題，例如高血壓、心血管疾病、中風、胃痛、缺乏維他命B、情緒焦慮等。酒精更被世界衞生組織視為第一類致癌物，與煙草及電離輻射同屬最高風險級別。還有，酒精是高熱量飲品，每克酒精提供七卡路里，以一罐三百五十五毫升的啤酒，含約半碗飯熱量，飲用過多會導致肥胖。
其實，人體是不需要酒精的，建議成年男士每日飲不多於兩個標準酒量單位，女士不多於一個標準酒量單位，每周應有2至3天無酒精日（一個標準酒量相等於二百五十毫升啤酒、一百毫升葡萄酒或三十毫升烈酒）。每一標準酒量單位含10克純酒精，不同的酒精飲品含有不同的酒精含量，可用以下公式計算自己常飲的酒精飲品含有多少標準酒量單位：標準酒量 = 飲酒容量（毫升）× 酒精含量（容量百分比）× 0.789 / 1000。
湯美斯
香港中文大學營養研究中心
http://www.cns.cuhk.edu.hk/