探射燈：租金便宜 活用宣傳產品
臨時舖除被租用作零售店外，也有商戶將它作為「宣傳店」。「我哋開業咗兩個月，喺元朗有地舖，但生意難做，所以諗住租臨時舖做宣傳。」該舖負責人劉女士指出，打算於元朗開始租用臨時舖，每次約三天，視乎檔期，然後延至屯門及天水圍等地，推廣自家燒賣品牌。
試食派傳單吸客
她相信，此做法的好處是臨時舖租金較便宜，約千多元一天，顧客購買食品認為好味，想再幫襯的話，便可以循宣傳單上列出的地舖地址，前來光顧，「租用臨時舖所付嘅租金唔算多，我哋又推出試食攻勢，所以生意唔錯。」
但她透露，由於燒賣是純手工包製，師傅的技術很重要，最擔心的是師傅工資問題，「若要夠貨源，便需要聘請三至四名熟手師傅，每位師傅時薪八十蚊，單工資開支，每月約需要八萬蚊。」