聽障調酒課程溝出「聾情蜜意」

【本報訊】手起「杯」落，聽障調酒師陳慶輝和俞慧貞，在調酒課程的畢業禮上，即席調配出一杯「聾情蜜意」，寄寓傷健人士能在共融的環境下工作。香港聾耳及半島青年商會，在今年四月為聽障人士，開設以手語授課的調酒師證書培訓，並安排受薪實習機會，讓聽障人士一展所長，發展事業新可能。

年約四十歲的俞慧貞現於餐廳任樓面工作滿五年，過去因雙耳失聰而失去晉升或轉職機會，她在接受調酒培訓後除獲得一技之長，實習過程亦令她體會到耐心溝通的重要性。

她舉例指，過往在餐應如有客人就個別菜式，提出如「走芝士」要求，便難以應對；現時酒吧同事及僱主有問題則會用筆錄方法溝通。俞笑言，新工作最大挑戰是「記酒名」，因平日只愛喝啤酒和梅酒，但在課程中，一星期便要學懂四至五款雞尾酒的調配方法。

另一名聽障學員陳慶輝，來港與妻子團聚約兩年，在港大附近餐廳水吧工作，獲得調酒證書後，盼獲僱主聘用為全職調酒員，並為妻子調配出一杯特色飲料。

「不一樣的我，重新品味」聽障調酒師培訓課程在今年四月至七月，為五名聽障調酒師提供三十六小時全額資助課程，及為期一個月的兼職實習，昨日舉行畢業禮，向聽障學員頒授香港調酒學校認可證書。