聽障調酒課程溝出「聾情蜜意」

【本報訊】手起「杯」落,聽障調酒師陳慶輝和俞慧貞,在調酒課程的畢業禮上,即席調配出一杯「聾情蜜意」,寄寓傷健人士能在共融的環境下工作。香港聾耳及半島青年商會,在今年四月為聽障人士,開設以手語授課的調酒師證書培訓,並安排受薪實習機會,讓聽障人士一展所長,發展事業新可能。

最大挑戰記酒名

年約四十歲的俞慧貞現於餐廳任樓面工作滿五年,過去因雙耳失聰而失去晉升或轉職機會,她在接受調酒培訓後除獲得一技之長,實習過程亦令她體會到耐心溝通的重要性。

她舉例指,過往在餐應如有客人就個別菜式,提出如「走芝士」要求,便難以應對;現時酒吧同事及僱主有問題則會用筆錄方法溝通。俞笑言,新工作最大挑戰是「記酒名」,因平日只愛喝啤酒和梅酒,但在課程中,一星期便要學懂四至五款雞尾酒的調配方法。

另一名聽障學員陳慶輝,來港與妻子團聚約兩年,在港大附近餐廳水吧工作,獲得調酒證書後,盼獲僱主聘用為全職調酒員,並為妻子調配出一杯特色飲料。

「不一樣的我,重新品味」聽障調酒師培訓課程在今年四月至七月,為五名聽障調酒師提供三十六小時全額資助課程,及為期一個月的兼職實習,昨日舉行畢業禮,向聽障學員頒授香港調酒學校認可證書。

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