多吃自家飯 減患二型糖尿15％
【本報綜合報道】現代人貪方便，一日三餐皆外出用膳。美國哈佛大學的研究指出，吃自己準備的三餐，可降低罹患二型糖尿病機率達一成五，是首次有研究證明外出用膳有機會增加患糖尿病風險，鼓勵公眾多吃住家飯。
哈佛大學研究員追蹤十萬名中年男女超過二十年，詳細記錄他們的飲食、生活習慣以及在哪兒用膳。他們參加研究初期均沒有糖尿病紀錄，二十多年後，約九千人確診二型糖尿病。
肥胖比率亦較低
研究員指經常在家吃飯者，患二型糖尿病機會愈低。一周五至七天在家吃晚餐者，較一周在家吃晚餐少於五次的人，患糖尿病機率大減一成五。經常在家吃飯者，肥胖比率亦較低，與他們較多吃蔬果及攝取較少含糖飲品有關。
研究員亦提醒大眾，在家用膳若進食加工食品，對健康沒有太大益處，應多選擇新鮮食材，及養成均衡飲食習慣。研究結果發表於PLOS Medicine on Preventing Diabets。