食咖喱或可延緩腦退化

薑黃素保護人體神經元

澳洲伊迪斯科文大學指出，咖喱的常見材料薑黃，所含薑黃素有效阻止一種有害蛋白「β澱粉樣蛋白」組成及攻擊人體神經元。該大學早前進行研究，找來九十六名年齡介乎四十至九十歲的市民進行分析。研究人員將他們分兩批，一組人每日服薑黃素，另一批人每日服安慰劑，作為對照組，為期一年。

結果發現，服安慰劑一組人的語言能力及記憶力在六個月內出現衰退；服用薑黃素的一組則沒有衰退情況。不過，英國研究腦退化的專家認為，現階段太早下結論說薑黃素有助延緩腦退化，亦未知要服用多少分量才有效，需要進一步研究。要預防腦退化，市民應戒煙，保持均衡飲食及運動，定期檢查血壓等。