綠色先鋒：「紅木」有望升呢超級食物
又有超級食物誕生？曾經被瑪雅人用作人體彩繪，現今則被用作天然染色劑的拉丁美洲種子「紅木」（Annatto），近日被科學家發現其化合物在老鼠身上可以防止癌細胞形成，現正探索相關飲食法能否預防陽光對人類的傷害。
研究指可阻癌細胞形成
紅木一直都是美洲土著的口紅及身體化妝品，亦是烹飪食材，現今廣泛用於芝士、牛油等作食物添加劑。美國有大學教授在老鼠身上進行實驗，以進一步研究其防癌性質。他由紅木抽取化合物注射入老鼠體內，並與未有注射的老鼠一同暴露於同一劑量的紫外線輻射下，測試兩組老鼠的皮膚損害程度。
結果發現，紅木化合物有效產生保護性的抗氧化劑和修復因子，可防止皮膚癌細胞的形成。研究小組正進一步研究測試在人類身上是否能產生相同效果，如測試成功，天然的紅木有望榮升成新一代超級食物！