探射燈：含高氯酸鹽 內地茶葉愈揭愈毒
內地茶葉被揭含新污染物！有內地傳媒報道，德國早前發現產自內地多個茶葉樣本，均含有主要用於煙火製造及橡膠製品的有毒化學物質高氯酸鹽。歐盟正計劃對茶葉內的高氯酸鹽含量訂立上限標準，恐對內地茶葉出口商造成打擊。反觀主要從內地進口本港的茶葉，食物安全中心僅對茶葉中的重金屬及主要殘餘農藥進行測試，未有對其他潛在污染物進行測試。專家表示，高濃度的高氯酸鹽會影響甲狀腺，會改變器官功能，嬰幼兒及孕婦對高氯酸鹽更為敏感，建議泡茶時先用滾水清洗茶葉。有業內人士直指內地劣質茶葉污染五花八門，市民應光顧具信譽的茶行購茶，避免購買來歷不明的茶葉。
據內地傳媒引述四川省貿促會一份情況通報顯示，德國茶葉協會在其他國家出產的茶葉樣本均未有發現含有化學物高氯酸鹽，惟產自內地的多個茶葉樣本中卻含有此化學物；同時寧波一間檢測公司經理亦指，自去年起浙江茶商送檢的樣本，愈來愈多含有高氯酸鹽。
內地茶葉進口量佔港35%
根據資料顯示，去年首十一個月，由內地貿易進口本港連同茶葉在內的綠茶及紅茶，總貨量接近一百五十萬公斤，佔全港進口量逾三成半。雖然高氯酸鹽被揭發殘留於內地茶葉，並有機會流入本港，但中港兩地大部分茶商對高氯酸鹽並不了解。
記者向本港市面多個茶商查詢，他們均不清楚茶葉中是否含有高氯酸鹽，有茶商更擔心高氯酸鹽問題源於內地土壤污染，亦怕污染物可能是為綠茶增色的副產品。內地國際茶葉協會副主席陳宗懋亦表示「還未搞清楚這種新東西」，令高氯酸鹽問題引起業界關注。內地專家推測，茶樹種植過程中的化學肥料，灌溉用水及食品加工過程中的含氯消毒劑可能成為污染源頭。
影響對碘吸收 危害健康
高氯酸鹽污染主要來自航天及軍火等工業，亦源於橡膠製品及燃料塗料等領域，但科學上仍未就如何從污染源頭進入茶葉得出結論。不過，由於人體的甲狀腺會吸收高氯酸鹽，並影響對碘的吸收繼而危害健康，歐洲食物安全局（EFSA）早前就曾評估長期及短期暴露在高氯酸鹽的風險。結果表明，雖然單次攝入食品及水中的高氯酸鹽對健康影響不大，但長期攝取影響人體健康，特別是孕婦及嬰兒。
據了解，歐洲食物安全局在評估報告中建議茶葉中高氯酸鹽含量為每公斤零點五五至零點五八毫克，歐盟現正考慮把食品中的高氯酸鹽限量標準訂於每公斤零點七五毫克，並預計將於今年頒布。
泡茶時先用滾水清洗茶葉
中文大學生物化學系前客席教授曹宏威表示，高氯酸鹽屬無機鹽，除非大量長期攝取高濃度的高氯酸鹽，否則一般不會導致甲狀腺功能減退。他建議泡茶時先用滾水清洗茶葉，可將高氯酸鹽污染物洗走。
顏奇香茶莊負責人顏文正表示，現時進口本港的茶葉政府會抽查主要的重金屬及殘餘農藥，具信譽茶商進口時會要求茶園或獨立第三方檢測中心進行化驗。由於內地暫未為茶葉進行此項檢測，他建議港府主動了解及抽查。他相信，高氯酸鹽存在於來歷不明的下價茶葉，市民應光顧具信譽茶行購買茶葉，在沖茶後發現茶色未夠清澈，帶有奇怪顏色及雜質，應多加提防。
食安中心發言人表示，中心一直透過恒常食物監察計劃抽取食物樣本作測試，確保食物符合本港法例規定和適宜供人食用。
圖/文：專案組