多吃綠葉菜 可防青光眼

患病率低三成

青光眼因眼壓過高、眼部血液循環受阻導致，患者的視力受損、收窄，最終導致失明。哈佛大學醫學院早前跟進十萬名、三十歲以上的男女，了解他們的飲食習慣和眼睛健康情況。結果發現，若常吃羽衣甘藍、生菜、菠菜等綠葉菜的人，患青光眼的機率比一般人低兩至三成。

研究人員解釋，因綠葉菜含豐富硝酸鹽，有助血液循環，改善視覺神經。研究結果已發表在《美國醫學會雜誌‧眼科》。