消費者委員會近日與全球各消費者組織聯手推動國際運動，呼籲連鎖餐飲集團停止採購及供應持續使用抗生素的肉類及家禽。長時間食用這些含抗生素的食物，會產生抗藥性細菌，一旦多重抗藥性細菌在社區出現，後果不堪設想。尤其現時研發新一代抗生素的公司已經不多，主因是收入不夠吸引，因抗生素只會短期使用，賺取的回報不及研發抗腫瘤、慢阻肺病等的藥物。
一九八三至八七年間，有十六種抗生素在美國註冊，到二○○八至一一年只有兩款新抗生素註冊。在可預見將來，人類和病菌的戰鬥之中，可用的武器只會愈來愈少。在歐洲每年有二萬五千人因為感染抗藥性細菌而死亡。今次消費者委員會的行動，是為本港公共衞生作出重要的一步。
農民為減少畜牧的死亡率而廣泛餵飼抗生素，讓抗生素進入食物鏈內。人類因此進食不同的抗生素，體內細菌經常接觸這些抗生素，細菌便會變種，有病要使用這些抗生素時便無效了。不合理及不適當地使用抗生素會導致抗藥性細菌的出現，使用抗生素時必須徹底地把細菌滅絕，才不會把抗藥性傳到其他細菌。有醫生曾提出警告，中國十三億人口一旦出現多重抗藥性細菌，後果不堪設想。
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