食安中心分別在上環一個零售點和尖沙咀彌敦道鴻星海鮮酒家抽取涉事臘腸及膶腸樣本作檢測。
涉飽和脂肪酸及糖分
結果顯示，產自內地的「安記瑤柱臘腸皇」，飽和脂肪酸量為每一百克含十七點三克，不符標籤標示的每一百克含八點一克。
至於同是產自內地、由鴻星集團分銷的「原味鮮鴨膶腸」，飽和脂肪酸含量為每一百克含十九點七克，糖含量為每一百克含十四點六克，與其營養標籤上每一百克含七克飽和脂肪酸及七點七克糖的標示值不符。
兩樣本同超出法例可容忍限不高於標示值百分之一百二十規定，食安中心已知會有關商戶，有關商戶已將受影響批次產品停售及下架，如有足夠證據，中心會提出檢控。