火鍋店乳鴿驗出沙門氏菌

【本報訊】深水埗一間火鍋店的乳鴿樣本被驗出含有致病源沙門氏菌,食環署食物安全中心已指令有關食肆停售有問題的食物,並檢討及改善食物製作流程。

涉事的火鍋店名為肥牛火鍋海鮮酒家,於深水埗醫局街173-183A號,食安中心透過恒常的食物監察計劃,從該店抽取乳鴿樣本檢測,結果在廿五克食物樣本中含有沙門氏菌。根據《食品微生物含量指引》,只要從廿五克食物樣本中檢出沙門氏菌已屬不合格。

中心上月至今沒有收到市民在該食店食用乳鴿後感不適的投訴,並會繼續跟進,亦已要求負責人停止供應有問題食品、徹底清潔和消毒及檢討生產流程。

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