客染敗血病 揭壽司店菌超標
【本報訊】在瑪麗醫院留醫多月的四十七歲女長期病患者，進食由家人從灣仔道聯泰大廈地下「板宏外帶壽司」購買的壽司飯後，出現敗血症，血液樣本經化驗證實含李斯特菌。食物安全中心到該店抽取樣本化驗，驗出一個含三文魚、鰻魚、海帶、蛋和螺肉的壽司飯樣本，李斯特菌含量為每克二百五十個菌落形成單位，砧板亦驗出含菌。該店舖昨自願將所有食物交出及銷毀並暫時停業，徹底消毒及清潔。
根據《食品微生物含量指引》，一般即食食品，含李斯特菌的菌落形成單位不可多於一百個，板宏的壽司飯樣本超標一倍半。食安中心要求該店即時停售問題食品，並派員到該店兩個食物供應商調查，抽取食物和環境樣本化驗，正等候結果。女病人五月六日起入院治療長期病患至今，本月八日發燒，診斷為敗血症，現情況穩定。
李斯特菌可致流產及死亡
衞生防護中心今年截至本月十八日，接獲十五宗李斯特菌感染個案，其中一人死亡。李斯特菌可在一般烹煮溫度下輕易消滅，但能在冷藏低溫下生存和繁殖。初生嬰兒、長者和免疫力較低人士受感染可能出現嚴重併發症，例如敗血症及腦膜炎，甚至死亡。孕婦感染可致胎兒流產、夭折、早產或引致新生嬰兒患上嚴重感染。食安中心建議孕婦、嬰兒、長者、長期病患者和免疫力較低等高危人士避免進食高風險食品。