親子紫菜卷 富營養添樂趣

他推介外形如壽司的「親子素紫菜卷」，製作方法簡單且含豐富營養，含維生素B6、葉酸及鐵質等，幫助孩子健康成長。

嚴選食材 色彩吸引

素紫菜卷材料包括壽司米、大蒜、黃瓜、水、紫菜、老豆腐、醬油、檸檬汁、小胡蘿蔔、蜂蜜及牛油果。做法是先將紫菜邊緣稍微沾濕放在竹蓆上，按個人喜好將食材放在紫菜上近底部地方，然後先從底部捲緊，再施力往上捲，直至捲實。最後切成每塊約兩至三厘米的卷物即可。

蕭鈺麟說，上述材料含豐富維生素B6、鎂、錳等營養。子女與父母一起入廚，增加親子樂趣。

他說，要孩子身心健康成長，豐富營養不可缺。他呼籲家長為子女嚴選食材，多花心思製作色彩豐富又美味的食物，解決孩子偏食、營養不足的問題。早餐方面，他建議全麥麵包配杏仁醬，加上香蕉；主菜可選擇南瓜、胡蘿蔔、豆腐煮香豌豆，或木瓜、番茄、淮山煮蘑菇；湯水可選擇海帶豆腐番茄湯，均含豐富營養。