茗茶釋懷舒心

生活壓力大,空間小,容易令人喘不過氣,精神健康易出問題如輕度焦慮、抑鬱。新生精神康復會將推出「新生‧身心靈」計劃,推廣「靜觀」概念,包括不同的工作坊如茶藝、大笑瑜伽、陶藝、茗茶或禪繞,讓都市人在忙碌的生活中,找到放鬆的鑰匙。茶藝師余文心表示,茗茶的意念其實是尊敬大自然,過程中會發現自己的微小,甚至達致「無我」境界,不時有學員在過程中會不自覺地流淚,其實是釋放情緒。

余文心說,茗茶與一般飲茶的分別,是更專注地飲茶。「當一個人夠專注時,自然可以將其他煩瑣先放下。」飲茶文化在中國流傳多年,茶葉是大自然的產物,歷史上茗茶的目的並不是放鬆心情,而是對大自然、禮數的尊敬。因此傳統茶具製作總是一絲不苟,是表達對大自然的尊敬。時至今日,茗茶有令人平靜的作用。她說,大部分的飲料如香檳、汽水、啤酒都是「熱鬧飲品」,飲用後令人情緒高漲,但茗茶卻有使人沉澱的作用。

專注沖泡 尋回真我

她透露,過去有不少茶藝學員,即使是「牛高馬大」的男士,在泡茶及茗茶的過程中,都會釋放出情緒,甚至流淚。「其實好多香港人未去到有情緒病、精神病,但總有好多嘢『塞住』,可能係家庭問題、工作問題。通過專注泡茶、欣賞同感受自己泡出來的茶,同時可以尋回自己真正嘅感受。」

茶本身有不同的香氣、色澤、質地,適合不同時間品茗。余文心建議初學者可以先以氣味比較「活潑」的茶入手,例如帶有甜香的鐵觀音、花茶,當感官打開,開始懂得欣賞茶的味道,可以嘗試會回甘、味道在口腔中逗留一段時間的茶,例如鐵觀音、水仙。

綠茶提神 適合早茗

另外,綠茶由於沒經過發酵,原有的物質都保存在茶葉中,較大刺激,亦有提神幫助思考的作用,適合早上飲用。晚飯後亦是茗茶的好時機,可以選擇普洱或六安茶等較為醇和的茶。她又表示,泡茶其實不局限於空間,簡單在大腿上放一個盤子,一樣可以做到。

新生精神康復會的「新生‧身心靈」計劃將於本月十四日(周六),在九龍灣零碳天地舉行開幕典禮,當日將設有二十個不同的趣味活動,包括茗茶、禪繞、慢行、靜聽等供市民免費體驗,有興趣市民可以瀏覽網頁www.facebook.com/newlife330hk。

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