研究：飲茶加奶免牙齒變黃
【本報訊】飲茶可養生，但長期飲茶易有茶漬染在牙齒上，令人滿口黃牙。加拿大研究發現，茶葉中的單寧是導致牙黃的「元兇」，而牛奶中的「乳清蛋白」（casein）加上茶的化學作用，可以避免牙齒變黃，甚至聲稱比美白牙膏更有潔齒效果。想保持一口潔白靚牙，飲茶時記得勿走奶。
效果勝美白牙膏
實驗人員利用拔出的人類健康牙齒作研究，先紀錄牙齒的顏色，再放進攝氏卅七度的茶或加了牛奶的茶中，廿四小時後再紀錄牙齒的顏色改變。結果發現，奶茶能減少茶漬在牙齒上積聚，效果比美白牙膏更佳。
研究人員指出，茶葉的氧化程度愈高，愈容易形成牙漬。茶葉中的單寧令茶帶有苦味，而且是導致牙黃的深色物質。牛奶中的乳清蛋白則可與茶的單寧酸結合，防止牙齒染上茶漬。