失明人士製月餅
【記者楊嘉莉報道】中秋節前夕，觀塘工業區傳出陣陣月餅香，任職廚師的義工盧偉權與失明人士張運澄合製奶黃月餅，傷健共融慶團圓。盧坦言，難以想像失明人士如何自製月餅，但過程中發現他們更留心聽講：「原來真係做得到，甚至仲好過普通人！」六十八歲的張運澄廿年前因交通意外失去視力，他感激義工協助，讓他再嘗下廚滋味。
義工拍檔讚手藝純熟
四十名傷健人士兩人一隊，合力將麵粉加水攪勻，壓成餅皮，再將預製奶黃餡放進皮中，再用餅模印出月餅形狀。盧偉權示範製作，張運澄摸住他的手學習後：「最困難係包餡時埋口，因為單靠觸覺好易包出界；將月餅由餅模整出嚟要用陰力，唔可以用蠻力，落太多粉唔靚，太少粉又會黐底。」短短兩小時已變成「專家」。
五十三歲黃清金患先天性視網膜色素褪變，義工拍檔沈美莉對其純熟手藝嘖嘖稱奇：「估唔到咁叻，包餡時塊皮完全cover（覆蓋）到個餡。」黃清金八年前視力愈來愈差，最終完全失明，曾自我放棄，為了兩名年幼女兒才勇敢站起來，報讀盲人輔導會的復康班，慢慢適應黑暗中的生活。「眼睇唔到，手部觸覺變得好重要，要重新學過煮嘢食嘅方式。」現時她包辦四口子一日三餐，付出心力不足為外人道。
活動由恒隆集團義工團隊「恒隆一心」聯同路德會石硤尾失明者中心合辦，路德會註冊社工譚燕萍希望宣揚傷健共融，亦擴闊失明人士的生活圈子。