少攝脂肪 減肥效果更佳
【本報綜合報道】節食減肥是女性「終身事業」，近年興起低碳水化合物餐單，聲稱減少攝入碳水化合物可降低胰島素水平，改變身體的新陳代謝，以燃燒脂肪釋放能量，從而達致減肥效果。不過，美國最新一項研究發現，減少攝入脂肪，比減少攝入碳水化合物更有效減重。
比減吃碳水化合物有效
是次研究對象是十九名肥胖人士，他們每天攝取二千七百卡路里，兩周後分成兩組，一組減少碳水化合物的攝入，另一組減少脂肪攝入，兩組同樣減攝入三分之一卡路里。研究人員記錄他們呼出的氧氣和二氧化碳，以及尿液中的氮含量，計算體內化學反應。六天後，減少攝入脂肪組平均減了四百六十三克身體脂肪，減少攝入碳水化合物組平均減少二百四十五七身體脂肪。
研究人員指出，減少攝入脂肪及碳水化合物同樣可減肥，但減少攝入脂肪的效果更佳，建議減肥人士適量攝取碳水化合物，特別是低血糖指數食物，例如全麥食品。