注入恩愛 沖出金茶
「要沖出一杯好茶，最重要的是愛。」國際「金茶王」錢寶信與「金鴛鴦王」楊智斌異口同聲表示，身邊太太就是他們站於水吧枱的重要動力，令他們所沖的奶茶及鴛鴦香濃柔滑，飲後令人感受到愛情的幸福。錢寶信與太太結婚廿七年，半生拚搏鑽研出好喝的奶茶，太太則是家中賢內助，照顧兒女；婚姻和奶茶同因時間的歷練，變得愈來愈濃厚。楊智斌則以婚姻比喻鴛鴦，「老公是咖啡，老婆是茶，小朋友是淡奶」，表示缺一不可，把愛注入鴛鴦才是令人回味的秘訣。
有卅年經驗的水吧老師傅錢寶信指，他先與奶茶結緣，再與太太成婚，兩者成為他人生的重要板塊，養大了一子一女。十多年前，錢寶信在茶餐廳一天工作十二、三小時，難以照顧家人，其妻遂擔當照料者，專心照顧兒女。「我太太本來好少飲奶茶，次次都係佢接我放工，我先沖畀佢飲。」他指現時每日工作九小時，多了時間和家人一起，太太則繼續接他放工，「我好多謝太太一直喺背後支持我，我會一直沖奶茶畀佢飲。」錢寶信沖出來的奶茶，不但香濃，亦有細水長流的幸福感。
平等關係 泡出「鴛鴦家庭」
三十歲來自廣州的楊智斌，五年前由任職西式餐廳的水吧師傅，轉去合資經營港式茶餐廳，開始學習沖調各種港式飲品，現時在內地有十多間分店。在多種飲品中，他對鴛鴦的感情最深，全因從太太的愛而得到啟發，鴛鴦亦因此成為旗下茶餐廳的招牌飲品。「鴛鴦的咖啡同奶茶比例要一比一，就好似夫妻關係，要互相平等。」他笑言，他與妻正想要生小孩，才能令其「鴛鴦家庭」完滿。
「國際金茶王大賽2015」在美食博覽舉行總決賽及金鴛鴦大賽。金茶王香港區代表錢寶信擊敗了來自上海、廣州、多倫多及悉尼等其餘五位選手，膺獲國際金茶王冠軍。而在金鴛鴦大賽中，楊智斌則以「愛的鴛鴦」脫穎而出奪冠。