中環出更:搵食去灣仔按圖索佳餚

香港係美食之都,想食咩都幾乎可以搵到,其中灣仔區嘅美食仲多到要標記喺地圖上。灣仔區議會同香港貿易發展局第九次合作推出《食通灣仔》飲食文化地圖,飲食旅遊作家歐陽應霽(阿齋)負責編撰及設計手繪角色插圖。阿齋話,雖然佢唔喺灣仔長大,但因為呢區食肆特別多,所以佢不時都會落灣仔搵食,有一期就特別鍾意去食叻沙及車仔麵。

阿齋話,灣仔融合咗新、舊、中、西不同嘅食肆,有傳統舊式餅店及齋舖,又有新式精緻嘅西餐、意大利菜,想搵邊類型嘅美食都梗有一間喺左近,所以佢閒時肚餓搭車經過,都會落車搜刮好嘢食。

食材集散地可「尋寶」

佢又話,灣仔亦係一個食材嘅集散地,近年仲開咗一啲賣素食食材,而且仲有其他區較難搵嘅嘢,所以鍾意親自下廚嘅人不妨去尋吓寶。

講到烹飪,灣仔區議員伍婉婷都係愛下廚之人,佢話最拿手係煲湯水。話說有次婦聯要舉辦一個活動,而佢要負責製作紀念品,最後佢煲咗兩大煲羅漢果水,諗住滋潤又實用,估唔到最後反應非常熱烈,兩個煲清空晒一滴都冇得剩,令佢覺得相當滿足。

「茶餐廳百吃不厭」

同場仲有貿發局展覽市場拓展總監溫少文及聖雅各福群會服務主管伍斯安,溫少文話去灣仔最常幫襯茶餐廳,百吃不厭,而佢心目中對熱奶茶亦有一定要求,奶同茶嘅分量要夠均衡,事關奶落得太多就會蓋過茶香,但茶嘅比例太多或太濃,飲落又會變澀,所以飲完之後個口覺得爽滑嘅就係最正嘅奶茶。

卓妮

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