中環出更:鉛來有古講 家和慎揀水

「鉛水風波」不斷擴散,全城恐慌,尋日一眾名人出席國際金茶王大賽時大講「水經」。一般人只關心水喉水乾唔乾淨、煲滾咗未,不過對於奶茶專家香港咖啡紅茶協會主席黃家和(Simon)來講,雖然飲蒸餾水更清純,但沖奶茶就無乜味,所以唔會訂水上門飲!

Simon話,水質就好似麵包咁,有軟硬之分,香港水質屬於軟性,即係鈣質相對較低,但沖起奶茶就啱啱好。至於蒸餾水雖然清啲,但因欠缺礦物質,泡沖奶茶反而唔夠香。不過有份擔任比賽評判嘅榮源茶行太子女王詩雅話,蒸餾水最啱泡中國茶,佢話泡上等茶葉時為追求最純真嘅茶香,會揀用蒸餾水,泡出來嘅茶香零舍唔同。佢聽聞有茗茶發燒友好講究,日日跑上飛鵝山拎泉水泡茶及飲用,話飲咗身邊好啲,真係信唔信由你。

下月擬搞「奶茶車」

講番個奶茶活動,現場擺咗幾件懷舊物件展覽,包括舊式相機、點唱機及收銀機等。Simon嘅兒子黃浩鈞話,呢幾件係爸爸嘅珍藏古董,單係部相機就有八十年歷史,至今仍然郁得,擺放出嚟係等大家邊歎奶茶邊欣賞古董。

Simon話,為嚮應港府早前構思搞「美食車」,計劃用貨車改裝成奶茶車,嚟緊八月五號至九號,一連幾日巡迴全港十八區免費派奶茶,預計每日派一萬杯。奶茶車呢個搞作有啲諗頭,咁會唔會變成一盤生意?Simon話仲度緊,不過一切要睇政府係咪發牌先得。

卓妮

第一手消息請下載on.cc東網iPhone/iPad/Android/Windows Phone Apps