日吃逾10克果仁助延壽
【本報綜合報道】果仁香脆可口，更可能有延年益壽的好處。荷蘭一項研究發現，每日吃至少十克果仁，即相當於半隻手掌大小的分量，或有助減低因癌症、心血管疾病、糖尿病及腦退化症所引起的死亡風險。至於進食花生、核桃、杏仁及腰果等堅果類，效果亦相若。不過，進食花生醬則沒有相似的效果，估計是花生醬含有大量植物油及鹽，抵銷了花生本身的益處。
減患疾病死亡風險
荷蘭馬斯特里赫特大學的專家由一九八六年展開該項追蹤研究，分析超過十二萬名五十五至六十九歲人士，了解他們的生活習慣及健康風險。結果顯示，每日進食約十五克果仁，已能減低患心臟病、糖尿病等疾病而死亡的風險，但攝入分量再增多時，則未顯示可再進一步降低死亡風險。專家指，果仁含有不飽和脂肪酸、多種維他命、抗氧化物及纖維，可能因此對身體有益。