高糖飲食會增加患癌機會嗎？近期「糖」變成熱話，有報道指「糖」較脂肪更危險，並建議從飲食中削減幾乎所有糖分！
糖可區分為天然糖和添加糖。天然糖存在於水果、蔬菜、牛奶和澱粉類食物如米飯、麵食、麵包等，是健康均衡飲食的一部分。
令大家憂慮的，主要是一些加工食物和飲品如蛋糕、餅乾和碳酸飲料中的添加糖，這些食物和飲料不但含高熱量，更只得很少甚至沒有營養價值。
有人問果汁是天然飲品，不含添加糖，是健康食品嗎？事實上果汁含驚人糖分，吃一片水果遠較喝一杯果汁為佳，因為可同時攝取纖維素和其他抗癌植化物，有助預防大腸癌。
對於喜歡喝果汁的人士，我們建議每日不多於一百五十毫升。世界衞生組織建議添加糖的攝取量應少於每日所需能量的百分之十，以每日攝取二千千卡能量的人士為例，每日的糖攝取量應少於五十克，即約十粒方糖。
雖然有研究顯示高糖飲食可能增加患大腸癌風險，但整體上仍未有足夠證據將糖和癌症拉上關係。
話雖如此，上述食物和飲料也是導致超重甚至肥胖主因，而且超重或肥胖已證實與食道癌、胰臟癌、大腸癌、乳癌（尤甚是更年期女性）、子宮內膜癌等有密切關係。因此，節制糖分有助保持健康體重，是減低罹患癌症的關鍵之一。
如欲了解控制體重和預防癌症資訊，歡迎致電39213871或電郵screening@hkacs.org.hk與本會護士詳談。
香港防癌會高級教育主任 李周翠娥