業界倡引外勞 港府迴避
【本報訊】面對飲食業長期人手荒問題，有飲食業界代表認為，由於最低工資不斷提升，令勞工對工時長及工作量大的飲食業卻步，食肆請人愈見困難，幾乎全港食肆均有缺人問題；業界期望政府能支援，例如引入外勞。
成本續升 轉嫁消費者
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，最低工資由三十元升至三十二元五角，加幅雖然不多，但已形成勞動市場的漣漪效應，食肆開出的時薪遠高於最低工資，由四十至五十元不等，營運食肆的成本節節上升，所增加的成本，亦會轉嫁至消費者。黃又指出，缺人問題窒礙行業發展，有足夠資金的集團會以機械代替工序，但中小型食肆卻苦無資源。
黃家和續指出，業界曾向港府表達輸入外勞的訴求，但政府取態迴避，不敢觸碰議題，「業界唔係話想靠外勞，可以壓低員工工資，係有條件及限度地引入，可以紓緩人手短缺嘅困境。」