食肉減肥法 恐損心腎
【本報綜合報道】不少人減肥時會刻意避開高脂食物，但風靡一時的「阿金減肥法」則反其道而行，主張減肥人士減少吃麵包、薯仔等碳水化合物，改以高蛋白質食物如肉類來「填肚」，由於毋須捱餓，深受減肥者歡迎。不過，西班牙近日一項追蹤研究指，無證據顯示「阿金減肥法」能持續有效減重，反而會增加日後患心臟病及死亡的風險。
「阿金減肥法」又稱為食肉減肥法，由美國一名心臟科專科醫生阿特金斯提出。他提倡要成功減肥須戒掉碳水化合物，因醣是造成肥胖的元兇，日常飲食宜禁吃薯仔、穀類及水果等蘊含豐富碳水化合物的食物。取而代之可以改吃高蛋白食物，例如肉類、蛋及芝士等，令不少減肥人士毋須捱餓，因而風靡全球。
研究指死亡風險增59%
西班牙羅維拉維吉利大學長時間追蹤一批健康的男女多年，分析「阿金減肥法」對其健康的影響。專家指，關鍵是他們攝取多少蛋白質，若他們倣效「阿金減肥法」的飲食模式，相比起奉行均衡飲食者，體重上升一成的機會高一倍；未來五年患心臟病的風險亦較一般人高，在研究期間的死亡風險亦會增加五成九。
若果他們只攝取高蛋白質食物，而同時避吃高脂食物，危險性原來更大，死亡風險較一般人高六成六。另外，這種飲食方法會改變血糖水平及體內生產糖的過程，對腎臟帶來負面影響。專家指，研究證明「阿金減肥法」無法持續有效減重，更會對健康帶來副作用，認為最好的減肥方法是均衡飲食，或向醫生尋求專業意見。