「一粥麵」煎蛋湯米驗出沙門氏菌

食安中心是透過食物監察計劃一項即食食品含沙門氏菌情況專項食品調查，從持有普通食肆牌照的置富嘉湖「一粥麵」抽取一個煎蛋湯米粉樣本檢測，結果顯示在二十五克食物樣本中含有沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門氏菌的指標。

大家樂：會加強衞生

食安中心指，沙門氏菌可存在於雞蛋、未經徹底煮熟的蛋或蛋製品，和以生蛋配製的食物，而由於雞蛋是膳食中常用食材，若市民經常進食未徹底煮熟的蛋或蛋製品，感染沙門氏菌的風險便會增加，而感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適。該菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱人士可能會有較嚴重的影響，甚至可致命。

大家樂集團發言人指出，「一粥麵」有關分店昨收到食環署通知後，「一粥麵」對事件極為關注，有關分店已即時停售有關產品及加強衞生，並配合食環署調查。