吃乳酪果仁防中年發福

食紅肉加工肉易肥

美國波士頓塔夫斯大學的研究人員分析了三份大型研究，共涉及十二萬名美國人於十六年間的健康數據。結果發現，升糖指數高的飲食與體重增加有密切關連，這當中包括細糧、澱粉及糖等，而進食紅肉或加工肉類對體重增加的影響最明顯，多吃乳酪、果仁、海鮮及去皮雞肉則最能預防體重上升，至於奶製品如全脂芝士、全脂奶或脫脂奶等，則沒明顯影響。

專家解釋指，中年人的新陳代謝減慢，加上運動減少，容易中年發福，因此醫學界過往建議一般人踏入四十五歲後，應每日減少攝取二百卡路里；不過，今次的研究則顯示揀選合適的食物，比起單單計算熱量更重要，例如應多吃某幾類含豐富蛋白質的食物，包括魚、果仁及乳酪等，同時避免吃太多肉類及碳水化合物。