常外出用膳 增血壓偏高風險
【本報綜合報道】新加坡有研究發現，外出用餐與患前期高血壓有密切關係，每周外出多吃一餐，患前期高血壓機會便增加百分之六，有關危害更會隨着年齡增長而愈發明顯。杜克──新加坡大學醫學研究院於一一年至去年三月，對新加坡國立大學十八歲至四十歲的學生進行調查，了解他們飲食和運動習慣，並收集他們血壓等資料。
食肆食物含鹽脂肪較多
在五百零一名受訪者中，有百分之廿七出現前期高血壓徵狀，即血壓偏高，但未確診為高血壓，而高血壓患者則佔百分二點二。這兩組受訪者平均每周外出用膳十二次，而血壓正常的受訪者則平均每周外出用膳九次。至於他們常光顧的食肆包括學校餐廳、餐館和小販中心等。
研究無分析這些食肆食物成分，但引用二○一○年當地的營養調查報告指出，食肆提供食物一般含鹽和脂肪量較高，且外出用餐時進食蔬果分量會較少，都可引致高血壓。研究又發現，受訪男性中約百分之五十一屬前期高血壓，而女性只有百分之九，顯示男性較女性高危。此外，缺乏運動、超重和吸煙者出現前期高血壓的風險也較高。