據香港癌症資料統計中心二○一二年數據，乳癌是香港女性頭號癌症，每十七名婦女中就有一人有機會在一生中患上乳癌。五成七乳癌個案發生在四十至五十九歲女性身上，年齡愈大，風險愈高。雖然乳癌真正成因尚未得到確定，但肥胖是其中一個高危因素。
肥胖除會增加患乳癌機會，亦增加其死亡率和復發率。可是，大部分乳癌患者都有體重上升的迹象。其中一項研究以四千五百六十一名患乳癌的中國女性為對象，探究她們的體重變化，發現在診斷乳癌十八個月後，有六成一患者的體重上升，當中有兩成七的體重上升二至五公斤，更有兩成四的體重升五公斤以上。
由此可見，體重控制對乳癌患者非常重要。患者應減少食用高脂和高糖食品，因吃過量會增加體內脂肪，進而增加身體製造雌激素，而雌激素是引致乳癌復發的主因。另外，建議患者多吃蔬菜，蔬菜的熱量低和纖維高，亦可增加攝取抗氧化物，減低乳癌復發機會。
有研究顯示，每天進食兩碗蔬菜以上的患者，比食少過一碗的患者，復發機會少三成一。當中，十字花科蔬菜的功效尤其顯著，如：西蘭花、白菜和椰菜花等，因它們具抗癌的活性成分。除飲食外，亦不要忽視運動，研究指出乳癌患者每周步行三至五小時，已可減低復發率。
林潤梅 香港中文大學營養研究中心
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