橄欖油或可速殺癌細胞
【本報綜合報道】橄欖油被視為健康食材，亦是地中海飲食不可或缺的元素。美國有科學家近日發現，橄欖油含有一種天然抗炎物質「刺激醛」，或有殺滅癌細胞功效。美國羅格斯大學的研究人員於特級初榨橄欖油中提取出刺激醛，並於實驗室內加入癌細胞作測試，結果發現癌細胞於三十分鐘至一小時內極速凋亡。
研究人員解釋，刺激醛能夠令到癌細胞內的「溶酶體」破裂，並釋出大量酵素，令癌細胞快速死亡。但刺激醛只會針對癌細胞，不會傷害正常健康細胞，相反只會令正常細胞進入「沉睡」狀態，暫時減慢生命周期，它們終有一日會「甦醒」，專家估計這可能因為癌細胞比正常細胞擁有更大更活躍的溶酶體。科學家指下一步將嘗試證明橄欖油於動物身上同樣具抗癌作用。
早前哈佛大學一項追蹤二萬六千人平均八年的研究亦發現，多吃橄欖油等有益脂肪的人，患癌症的機會可減少百分之九。