日前出席全民健康覆蓋部長級會議時，世界衞生組織總幹事陳馮富珍又發表針對雞的高論：原則上認為停止活雞在零售市場供應，可減低禽流感對人類的威脅云云。
陳馮富珍高調公開談雞，始於一九九七年，時任衞生署署長，正面對全球首次H5N1禽流感襲人、且造成死亡。她面對壓力，但想不出辦法處理，以為暫且派「定心丸」打發記者，誰不知竟說了令她一夜「成名」的話：「我日日食雞！」很不幸，疫情未幾急轉直下，一九九七年十二月二十八日港府宣告全港殺雞，進入經歷數月的「無雞期」，亦因此過了一次無活雞還神的農曆年。
殺雞總算奏效，自宣告殺雞當日錄得最後一例人類感染，便再沒有錄得新病例。之後香港發展一套較完整的家禽檢疫制度、街市清潔日、街市家禽日日清、禁止散養家禽、控制活家禽業規模等措施，令香港在禽流感威脅未完全消除下，市民仍能保持到街市買活雞習慣。
陳馮富珍當上世衞總幹事，關顧不再是一個現代城市市民的健康，而是全人類健康，故不能動輒談殺雞、談禁止散養家禽，皆因雞幾乎是毋須成本的蛋白質來源。
在鄉間環境放養一隻母雞，牠便會自己覓食及長大；只要附近有公雞，母雞產蛋孵蛋便水到渠成，很快便小雞成群。對此近乎天賜美食，又有哪個當官者有膽禁制？
想深一層，若人類最終喪失此天賜美食，乃自作孽使然：太過貪心，以不衞生方法密集養飼大量雞隻，以求發大財，結果導致禽流感爆發，人雞俱亡！