滾油爆蒜蓉爆出火

現場街道充斥油煙，消防員向油煙槽射水。（互聯網）

疑油溫過高搶火

廚房失火的中菜館「喜記蟹將軍」，位於銅鑼灣謝斐道，為該店的旗艦店，昨午一時許，有新入職員工在廚房用滾油爆蒜蓉時，疑因爐火過大，致油溫過高，發生搶火，隨即燒着爐上方油煙槽內的油漬，冒出大量濃煙，當時店內有多名顧客，赫見發生火警，即時連同職員自行離開，而濃煙亦經油煙槽口噴出謝斐道，令現場一帶充斥油煙。

• 消防員打開抽油煙機檢查。（梁卓明攝）

消防員趕抵撲救，同時在油煙槽出口位不斷射水，將火救熄，火警中無人受傷，店舖昨日需暫停營業一天。「喜記」少東兼經理廖偉文稱，事發時他亦在場，疑因「唔熟手」員工令油溫太高引致搶火，會加強新員工培訓，發生火警時，他們第一時間疏散食客及員工。